茶叶炒菜可以炒很多菜，包括但不限于：
1. 青菜：例如蒜薹、菜心、芥兰等；
2. 豆腐：例如嫩豆腐、老豆腐、豆干等；
3. 瓜类：例如南瓜、苦瓜、冬瓜等；
4. 茄果类：例如茄子、番茄、青椒等；
5. 肉类：例如鸡肉、猪肉、牛肉等；
6. 海鲜类：例如虾、鱼、蟹等。