新会陈皮是中国传统的中药材之一，是广东省新会市特产。它是以晒干的普洱苦橙皮为原料制成的。陈皮含有挥发性油和苦味成分，具有健脾开胃、理气化湿、行气止痛、化痰止咳等功效。陈皮还可以用于烹饪，增加菜肴的香味和口感，例如广东菜的蒸鲜肉、煲老鸡汤、烤鸭等都需要陈皮。由于其独特的药用和食用价值，新会陈皮在国内外市场上备受欢迎。