茉莉花茶泡水时的水温控制比较关键。一般来说，使用90°C-95°C的温水泡茉莉花茶最合适。具体来说，可以先将水烧开，然后稍微放凉一下，待水温达到90°C-95°C之后再用来泡茶，这样能够带出茉莉花茶的香气和滋味。需要注意的是，水温过高会烫伤茶叶，影响口感，过低则不能充分释放茶叶中的芳香和味道。