主料：土豆一斤、鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根
辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
做法步骤：
1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。
2、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。
3、将土豆炸到金黄。
4、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好
炸洋芋的配料
、配方是：洋芋(5个)、胡椒油(800ml)、姜汁、蒜汁、腐乳汁、花椒(2勺)、盐(2勺)、辣椒等、味精（鸡精）、辣椒面、花椒面(三勺)。
2、调料的制作：这个酱料各地不同，一般可以选择什锦酱，昭通酱等，前提是不要甜酱就行。加上腐乳，最好云南本地腐乳，不要广味的。 腐乳用温开水调开，加上酱（可不要