法律分析：在商业合同的签订和履行中，当一方或双方产生争议时，可以选择通过仲裁解决合同纠纷。仲裁是指由双方约定或者法律规定，由仲裁庭将争议提交仲裁程序进行调解和判决的一种方式。相较于诉讼程序，仲裁更加灵活、迅速，且具有保密性、法律效力等优点。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第五十九条：当事人对合同的效力、解释或者履行发生争议，可以通过仲裁解决；
2.《中华人民共和国仲裁法》第二十：经合法程序建立的仲裁机构，可以受理有关财产性纠纷的仲裁案件；
3.《中华人民共和国民事诉讼法》第一百三十三条：当事人有协议仲裁的约定，可以向人民申请确认仲裁协议的效力。
总之，当商业合同产生争议时，双方可以通过仲裁机构进行调解和判决。仲裁程序相较于诉讼程序更加灵活、迅速，并且具有保密性、法律效力等优点。