法律分析：一、劳动合同可以协商变更吗
劳动合同的变更，是指劳动合同生效以后，未履行完毕之前，劳动关系双方当事人就已订立的劳动合同的部分条款达成修改、补充或者废止协定的法律行为。
劳动合同一经订立就具有法律效力，双方当事人必须全面履行劳动合同所规定的义务。但在实践中，当事人在订立合同时，有时不可能对涉及合同的所有问题都做出明确的规定；且由于客观情况的不断变化，会出现劳动合同难于履行，或者合同的履行可能造成当事人之间权利义务的不平衡，这就需要用人单位和劳动者双方对劳动合同的部分内容进行适当的调整。因此《劳动合同法》允许当事人在一定条件下可以变更劳动合同，但要符合法定的条件和程序。任何一方不得随意单方变更劳动合同。
二、劳动合同变更应当遵循的原则
1、当事人提出变更合同的时间，必须是在合同的有效期内进行。即在合同生效以后到合同有效期届满之前，当事人还没有履行或没有完全履行合同义务的这段时期内进行。如果合同有效期届满，义务人又履行了全部义务，就不存在提出变更合同的条件。如果合同有效期届满，义务人尚未履行或尚未完全履行合同义务，这属于违约行为，这时无权提出合同变更要求。
2、当事人提出变更合同的内容，只是变更原合同内容的一部分，而不是它的全部。如果变更原合同内容的全部，就不是合同的变更，而是对原合同的废止或订立新的合同。如果变更原合同少部分内容的条款是影响该合同全局效力的条款，也不是对原合同的变更，而是对原合同的提前终止其法律效力。这种性质的变更，也不能叫做合同变更（如劳动合同改变为劳务合同等）。
3、合同变更，一般是“修改”其内容条款，是指对原合同的内容作某些修订，增加或减少。这种变更条件的依据，要符合国家法律、和计划要求，只有这样，才能保证合同变更的法律效力。
4、合同变更是一种双方的法律行为，必须经当事人双方协商一致，依法对合同内容作某些必要的修改而达成新的协议，任何一方不得单方面变更合同内容。合同除变更的条款外，原合同中未变的条款继续有效。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》第十七条订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行规的规定。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条【劳动合同的变更】用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。