1、食材：青鱼一至两条、酱油适量、料酒适量、食盐适量、葱姜八角等调味品适量。
2、将青鱼洗净改斜刀。
3、将鱼放入锅内煎，加入少许食盐入味。
4、加葱，姜，八角，花椒，干辣椒炖煮。
5、最后放入盘中，炖青鱼完成。