1、主料：彩椒三个、胡萝卜一个、洋葱半个、土豆一个。
2、辅料：酱油一勺、蚝油一勺、植物油一勺、盐少许、蒜头一个。
3、土豆切片。
4、放两滴醋煮开水，土豆焯水。
5、彩椒、胡萝卜、洋葱切块。
6、热锅放油，放入蒜头爆香，把所有食材倒进去炒。
7、炒五分钟后加入所有调料。
8、继续炒五分钟即可。